Vegan
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Biscuits coup de pouce vegan aux framboises
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5 personnes -
25 minutes -
C’est ça l’amour : des biscuits maison aux fruits avec du sorbet LiQ Limoncello Raspberry Ripple et des framboises fraîches. Envoûtante attraction.
Ingrédients
Pour environ 15 biscuits, selon la taille
- 260 g de farine d’amande
- ¼ c. à c. de bicarbonate de soude
- ½ c. à c. de sel
- 60 ml d’huile d’olive ou d’huile de noix de coco fondue
- 60 ml de sirop d’agave ou de miel
- 1 c. à c. d’extrait de vanille
- 7 g de framboises lyophilisées
- 15 d’amandes blanchies, grillées
- Sorbet LiQ Limoncello Raspberry Ripple
- 200 g de framboises fraîches
C'est comme ça que tu le fais
- Préchauffez le four à 175°C.
- Recouvrez deux plaques de papier cuisson.
- Tamisez la farine d’amande, le bicarbonate et le sel dans un saladier de taille moyenne.
- Battez-y l’huile, le sirop d’agave/miel et la vanille jusqu’à obtention d’une pâte épaisse.
- Incorporez les framboises lyophilisées, en en réservant 1 cuillère à café.
- Huilez légèrement vos mains et roulez des petites boules de pâtes.
- Déposez-les sur la plaque en les espaçant de 2 à 3 cm.
- Pressez votre pouce au centre de chaque boule pour y faire un petit creux, puis déposez-y une amande.
- Enfournez pendant 10-15 minutes jusqu’à ce que les biscuits soient dorés et légèrement mous au toucher.
- Laissez refroidir sur la plaque.
- Déposez quelques boules de sorbet LiQ Limoncello Raspberry Ripple et des framboises fraîches dans un verre. Servez avec les biscuits. So sexxxxy !
